在春節這個充滿祝福和歡樂的時刻，人們通過選擇吉祥美食，營造溫馨的用餐氛圍，表達了對未來幸福生活的美好愿望。這種將美食與吉祥寓意相結合的傳統，不僅增添了節日的獨特色彩，也為新的一年帶來了滿滿的祝福和期許。
2024年正月初四吃什么菜
折籮
這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。折籮是老北京以及河北地區的一個特有名詞。
《北京土語辭典》解釋為：酒席吃罷，剩下的菜肴，不問種類，全倒在一塊兒也叫折籮菜。過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天折到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。北京郊區直到上世紀70年代末還保留著這樣的習俗：紅白喜事剩下的菜肴混雜一起由主家送給村里的各家各戶。
烙餅卷雞蛋
北方有句俗語：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅卷雞蛋，大年初四，烙餅當主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰云駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。
餅攤雞蛋做法簡單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過，烙餅除了面里的營養外，其他營養素都嚴重不足。即使加上雞蛋，也達不到飲食多樣化及營養均衡的標準。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點菜進去，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等。
粉
大年初四還有吃粉的習俗。海南粉是定安人過年必吃的東西，又細又長的粉代表老人新年更長壽更健康，年輕人事業更進一步。大年初四走在定安的集市，到處可以聽到賣粉吆喝聲。這也是海南粉集體亮相的時間。
大年初四迎灶神祝福語
1、大年初四，三陽開泰，恭迎叩拜灶王爺。
2、初四送你福氣滿滿，祝愿朋友幸福甜蜜每一天。
3、今天初四，祝你平安，你幸福快樂!
4、大年初四，迎灶神，接五路財神!
5、大年初四迎灶神嘍!保你好運一整年!
6、大年初四迎接灶神，愿你有個好心情。
7、大年初四，祝你一生平安。
8、接財神啦!誰打開，財神住誰家，2024發發發。
9、大年初四，扔掉窮接財神，呆在家迎灶神。
10、大年初四，愿您四季平安!
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