雨水到來(lái)的時(shí)候，不少地方是會(huì)下雨，但是這時(shí)候下的雨還是冷的，民間也說(shuō)雨水時(shí)間的氣溫堪比降雪的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候大家還是要注意保暖。若是在飲食上讓身體變暖，那么2024雨水節(jié)氣吃什么呢？想知道雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧。
豆芽
2024雨水節(jié)氣吃什么
1.韭菜炒豆芽
中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，能行氣活血止血，溫腎補(bǔ)陽(yáng)，最適合氣候忽冷忽熱的春天食用。此外，春天人體肝氣比較旺，木旺易乘土，所以就容易脾胃不好，常吃韭菜還有利于行氣導(dǎo)滯、疏通人體的氣機(jī)，健脾理氣。而綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。
2.薺菜餃子
薺菜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為薺菜味甘、性平，具有清肝調(diào)脾，和血利水，降壓明目的功效。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜消化不良、體質(zhì)虛弱的中老年人。
3.素炒茼蒿
茼蒿是春?天的時(shí)令?蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾理氣、消食開(kāi)胃、通便利腑、養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦。茼蒿中含有較多的胡蘿卜素、鈣質(zhì)，以及黃酮類(lèi)和酚酸類(lèi)活性成分，春季經(jīng)?常吃茼蒿，還可以?起到養(yǎng)肝護(hù)肝，升發(fā)陽(yáng)?氣的作用。但腹瀉者不宜食用茼蒿。
4.春筍燜黃豆
春筍，是春天的新鮮竹子嫩芽，其味清香鮮美。中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。但結(jié)石患者、肝硬化患者最好不要食用春筍，可能加重病情。
5.芡實(shí)粥
粥類(lèi)素來(lái)有健脾利濕、養(yǎng)胃和胃的功效，雨水節(jié)氣前后服用養(yǎng)生粥對(duì)潤(rùn)和脾胃大有益處。而芡實(shí)稱(chēng)得上是健脾“冠軍”。與偏寒性的薏米相比，芡實(shí)性味甘平，藥用價(jià)值也很高，適合脾胃虛弱的人食用。適量吃點(diǎn)，能幫你健脾除濕，緩解脾虛、久瀉的現(xiàn)象。
6.芡實(shí)桂圓銀耳羹
芡實(shí)除了煮粥，和桂圓、銀耳搭配也是一道很好的養(yǎng)生食療方，能健脾養(yǎng)血、益陰生津。適合具有面色少華、口干口渴、心煩失眠等津虧血虛的人群食用。
筍
雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
春筍
雨水吃春筍是我國(guó)南方部分地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一時(shí)期，春筍正鮮嫩多汁，清脆爽口，民間還認(rèn)為，吃春筍有節(jié)節(jié)高升的寓意。常見(jiàn)的春筍菜有油燜鮮筍、鮮筍燉雞等。
薺菜
雨水節(jié)氣期間，隨著北方溫度升高，薺菜口感鮮嫩清爽，頗受人們喜愛(ài)，不少人都會(huì)在雨水這天買(mǎi)來(lái)嘗鮮。舊時(shí)，人們還會(huì)在雨水時(shí)節(jié)外出采野薺菜來(lái)吃。
龍須餅
在北方部分地區(qū)，香甜酥脆的龍須餅成了節(jié)氣飲食。傳說(shuō)武則天時(shí)期，玉帝大怒并要求四海龍王三年內(nèi)不能向人間下雨，但龍王體恤民情，違反命令向人間下了一次大雨。玉帝將其打入凡間。百姓為了紀(jì)念龍王，就在雨水這天吃龍須餅。
爆米花
據(jù)記載，從元朝起，雨水節(jié)氣就有吃爆米花之說(shuō)。這一做法主要源自客家習(xí)俗“占稻色”，當(dāng)?shù)厝送ㄟ^(guò)爆炒糯谷米花，占卜來(lái)年稻谷收成的豐歉。爆出的米花越多，代表著來(lái)年收成越好。
罐罐肉
雨水節(jié)氣有“回娘屋”的習(xí)俗，出嫁的女兒會(huì)帶上罐罐肉看望父母，所以吃罐罐肉也成了雨水節(jié)氣的飲食習(xí)俗。資料記載，傳統(tǒng)的罐罐肉是以豬蹄、白豌豆為主料，小火慢煲而成，口感軟糯香甜。
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