二十四節氣的谷雨就要到了，對于養生的人們來說，每個節氣適合吃什么，應該吃什么，怎么吃菜是最重要的，節氣有對應的蔬菜季節，那么谷雨時節的應季蔬菜是什么呢？谷雨吃啥菜好呢？谷雨節氣記得吃的5種菜，下面和小編一起去瞧瞧吧。
豌豆
谷雨吃啥菜好
豌豆
豌豆是現在當季菜，菜市場里每天都有新鮮豌豆，豌豆當中富含賴氨酸，而賴氨酸是我們身體必需的一種氨基酸，能夠有效的促進人體的發育，促進骨骼生長，對于正在長身體的兒童來說，經常吃一些豌豆，可以滿足孩子發育的營養需求。
蒜薹
春天的新鮮蔬菜陸續上市，蒜薹春季很受歡迎，腌制蒜薹每年都做，這做法不僅能保留蒜薹的鮮嫩，過程簡單，操作便捷，這個菜就百分百成功了，腌好的蒜薹用來配稀飯，小米粥，爽嫩可口，酸甜開胃，是最好不過的。
香椿
每年三月底到四月初的時候，也是香椿上市的季節。很多家庭就開始用香椿做美食吃，香椿拌豆腐這道菜適合各種年齡段的人吃，即使家里有挑食的孩子，見了這道菜也會大口開吃。
花椒芽
春天花椒芽就會成為我家餐桌上的?？停ń费?，能明目清肝，清除體內燥火，所以在春天里，一定要食用一次這樣大自然饋贈給我們的營養食材。
萵筍
萵筍既清脆又爽口，而且對于我們的身體健康也有一定的益處，萵筍含有膳食纖維和多種微量元素和各種維生素，經常食用還可以消除緊張，幫助睡眠，春天的萵筍個頭很大，很翠綠，還很便宜，口感更好。
谷雨節氣記得吃的5種菜
生姜
生姜是一種常見的調味品，具有“天下第一味”的美稱。生姜不僅味道鮮美，而且有很多醫學效用，如提神醒腦、防感冒、消化和止痛等作用。
同時，生姜還含有大量的生姜素，能夠增強人體免疫力，預防心腦血管疾病的發生。
在生姜的使用上，我們可以把姜切成片或細絲，配以多種不同的食材，如牛肉、雞肉、魚肉等，制作出美味可口的佳肴。
香菇
香菇
香菇是一種廣受歡迎的菌類，它富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素等營養物質，而且味道鮮美，比其他蔬菜和水果更有減肥效果。
香菇中還含有一種特殊的成分叫做“香菇多醣”，這種多醣具有抗癌和增強免疫功能的作用，能夠有效清除體內的自由基。
在烹飪香菇的時候，可以將其制成湯、炒菜等不同的方式，口感細膩鮮美，味道綿長，讓人回味無窮。
豆腐
人體要想健康成長，就必須攝取蛋白質、氨基酸等營養素，而豆腐就是這其中極富營養的食品，被稱為“植物肉”。
豆腐是我國的傳統食品之一，相傳是漢朝道士煉丹時，無意發現的美食，特別適合女性、老人和兒童食用。
豆腐營養豐富，含有多種有價值的營養成分，如大豆異黃酮、大豆卵磷脂、異黃酮、大豆皂甙、鈣、鐵等元素，對健康起到積極作用。
利用豆腐，可以制作出許多美食佳肴，例如麻婆豆腐、豆腐湯、素雞、燒豆腐等，不僅味道好，而且價格便宜，是一種非常經濟實惠的食品。
莧菜
莧菜是一種常見的蔬菜，營養價值極高，含有糖類、蛋白質、維生素、礦物質和其他營養成分，包括人體必需的多種氨基酸、維生素C和鈣。
在中國傳統中醫醫學中，莧菜被認為是一種中藥，其功能主要有滋補肝腎、降低血脂、明目益眼等。
在烹飪莧菜的時候，可以用炒、煮、涼拌等多種方式來做，口感極佳，營養也更易被人體吸收。同時，莧菜的價格也很實惠，適合大眾食用。
蠶豆
蠶豆也是春季的一道美食，它不僅味道鮮美，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物和纖維素等營養元素。
尤其是蠶豆中含有的大豆異黃酮，可以調節女性內分泌，保持女性的健康。此外，蠶豆中還含有多種維生素，如維生素B、維生素C等，可以增強人體免疫力，防止疾病侵襲。
蠶豆最適合用煮或炸的方式進行烹飪，口感香脆可口，尤其是炸蠶豆，更是美味可附。
結語：以上是小編整理的“谷雨吃啥菜好，谷雨節氣記得吃的5種菜”內容，希望能夠給大家帶來幫助。
